こんにちは管理栄養士 のりぽです。
献立ってなーんか頭に浮かばない時ってあるんですよね。
冷蔵庫をみて、決めちゃう。
んーと
んと
野菜やきのこ類がありました。
よし、それを蒸して一品にしよう。
そそ、蒸した野菜たちにかけるソース。
野菜食べる時って、何かをかけて食べますよね。
何にしよーかな。
これも、冷蔵庫をみて決めました。
味噌、マヨネーズ、甘酒があったので発酵食を使った手作りのソースをつくりました。
砂糖の代わりに甘酒を使います。
いま、甘酒ブームですよね。
甘酒って飲む物と思っていませんか？
砂糖の代わりになるので、調味料として使います。
調味料として甘酒をいれると美味しくなりますよ
本日は、甘酒をいれた万能調味料をご紹介します。
発酵食の味噌と甘酒、マヨネーズをつかったレシピ
材料
味噌 大さじ1
甘酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
材料を合わせます。
ソースをかける、野菜を料理
フライパンに、人参、えのき、キャベツ、まいたけを入れて水を少しいれます。
蓋をしめて、蒸し焼きにします。
人参は、あまか人参を使用。
たしかに…
美味しい人参です。
蒸してる間にメインの料理を準備
手羽ととうもろこしを盛り付けました。
手作り味噌を作って以来、味噌汁がもっと好きになりまして…
玉ねぎとかつお節を本日はいれました。
息子ランチメニュー
万能調味料
味噌、甘酒、マヨネーズを混ぜて野菜やきのこ類にかけてヘルシー料理を用意。
疲れたカラダをリセットできる味噌汁
元気もりもり、筋肉がつくられるたんぱく源の肉。
まんべんなく食材をつかって、ランチメニューの完成。
万能ソースで腸活
万能ソースを日頃使っていくと、自然と腸活。
発酵とらなきゃ…
納豆かな
キムチ、チーズ…
なんて意識することが大事です。
本日紹介した、万能ソースは合わせるだけでできるので便利。
夏は、きゅうりにかけたり
なすびにこの万能ソースをつけて、焼いても美味しいですよ。
野菜だけでなく、肉や魚のムニエル、フライなどにかけても食がすすみます。
お試しアレです。
食と共に…管理栄養士のりぽ
