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こんにちは、チョコレートが大好きなのりっぺです。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。
いつもは手作りしないという方も、健康志向の間でブームとなっている「甘酒」を使って手作りお菓子をプレゼントしてみませんか?
「甘酒」は、栄養豊富なことから“飲む点滴”とも呼ばれていますが、ダイエットや美容&健康への効果効能が数々あります。プレゼントもいいですが、腸活スイーツとしても活躍してくれますよ。砂糖なし、米粉使用なので小麦アレルギーの方にもおすすめです。
管理栄養士の筆者が今回は栄養豊富な甘酒を使うことで、コクとうまみがプラスされ、チーズがアクセントになる甘酒ショコラをご紹介します。
「甘酒ショコラ」のレシピ
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材料 (マドレーヌ型5個~6個くらい)
・チョコレート 100g
・無塩バター 100g
・米粉 50g
・卵 2個
・チーズ 3個(モッツァレラチーズ6P入り)
・十穀米甘酒 200g
作り方
①オーブンを200℃の予熱で温めておいてください。
②卵と甘酒50gをしっかり混ぜ合わせておきます。
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③板チョコと無塩バターをボールに入れて、レンジ600W2分で加熱します。
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④レンジから出してよく混ぜます。
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⑤④に②で溶いた卵を3回くらいに分けて混ぜる。
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⑥ふるっていた米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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⑦カップに生地を流し込んで、チーズを入れます。
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⑧その上に残りの甘酒150gをのせていきます。
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⑨オーブン200℃で20~25分焼くと出来上がりです。
まとめ
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いかがでしたでしょうか。砂糖の代わりに甘酒を使った「甘酒ショコラ」は?
甘酒とチョコが疲れた体に嬉しい、からだも心も喜ぶ甘酒スイーツです。
バレンタインのプレゼントにはもちろん、いろんな場面で活躍してくれるレシピです。
甘酒はブドウ糖やビタミンB群など点滴と同じ成分を含み、腸内環境を整えてくれる食物繊維やオリゴ糖も豊富な発酵食品。
十穀米甘酒はそのまま食べてもおいしいのですが、お好みのスイーツに活用するのもおすすめです。
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